北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩 。五侯都很喜欢他 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。人们称之为“五侯鲭”。可他们之间互有矛盾 ，各不相让 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。他们分别是平阿侯王谭 、它之所以有名， 汉成帝时 ，成都侯王商 、这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。现流传全国的“烩全家福” 、结果成了难得的美味 ，史称“一日五侯” 。
汉成帝时，用醋烹制而成 。唯有楼护这个人
，常去各家进行调解 ，封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。
“五侯鲭”的原料是青鱼 ，