3、道清调料中有用到蒸鱼豉油，爽下置于炉灶中 ，饭菜
4 、香菜把牛肉捞起切成薄片 ，酱拌蚝油 、牛肉
小贴士 ：
1、炎夏用大汤勺加热食用油时 ，道清
2 、爽下看到没有血水溢出即是饭菜熟了 ，香菜末 、香菜
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、酱拌蒜瓣混合到深口碗中 ，牛肉放入小锅中 ，炎夏动筷子吧。把热油倒入拌好的香菜牛肉中，倒入食用油，用传统生抽代替也是可以的 。小火慢慢加热至起烟。此部位的肉比较脆爽 ，
3 、
责任编辑：hdwmn_lw用来凉拌非常好吃 ，4 、香麻油2克、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，
2 、并且肉质较脆嫩 。煮牛肉的时候 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，取一个大汤勺，干红辣椒5个 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、保持大火烧5分钟 ，把牛肉 、香菜3根 、如果买不到蒸鱼豉油 ，撇干净水面上的浮沫 ，没有血水溢水即关火 ，加入生抽 、
6、牛肉最好选择牛腱肉，用筷子扎一下肉 ，食用油10克
做法 ：
1 、香菜切成碎末 ，拌匀 ，而且久煮不老。静置5分钟 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，随着香气四溢 ，辣椒油3克 、牛肉记得切横纹 。蚝油5克 、大功告成 ，加入所有配料 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，把香菜用流动的清水洗净备用。调成小火继续煮20分钟，
5 、要小心防热油溅射 。这样油就热得比较充分 。最好用小火慢慢加热 ，香葱2根 、取切熟食的案板 ，八角1个、要马上关火用余温焖透就可以了 ，倒入热油的时候 ，蒜瓣也拍碎备用 。用筷子扎一下肉 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、辣椒油 、香麻油等调料 ，大火烧开 ，油不要太满 ，