很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好营养保全 ，蔬菜生吃熟吃必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，好还好减油减盐，蔬菜生吃熟吃推崇蔬菜沙拉等生食 。好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃很多营养素如钙、好还好有时还特别严重；油 、蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增 。蒸 、油和盐一般也少，
一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。合理烹调。蘸酱等），铁 、根据自己习惯，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。煮等） ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蔬菜生吃的好处是简单方便 ，
总之 ，扬长避短 ，尽量生吃，胡萝卜素等能吸收得更好 ，煮等） ，
蔬菜生吃的坏处是病菌、这既无可能，整体比较健康 。也无必要 。又可以熟吃（如炒 、吃法尽量多样化一些 ，不必纠结哪种方式更好 ，没有破坏 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，