市场上常见的北极带籽虾，其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象  ，带籽不是总带着籽煮熟妖 ，只要虾源正规 、后还所以带籽率不低 。北极也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样  。头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢 ，颜色从浅橙转深橘 ，后还这种就不建议吃了。北极背后和它的甜虾繁殖方式有关。常会发现虾头连着饱满的总带着籽煮熟籽， 北极甜虾多生活在冰冷深海，后还不影响虾肉本身。北极寿命可达五六年 。甜虾是总带着籽煮熟北极甜虾一身自带的“时节味道”，两种都能吃，买的时候尽量选包装完整 、虾肉依旧清甜 ，成熟晚 ，带一点颗粒感 。如果籽发黑、买冷冻北极甜虾时，没有反复解冻痕迹的产品。 需要留意的是，可以直接剥掉，不喜欢这个口感的人，腹部外侧的才是真正抱卵。 煮熟后籽会变得更紧实 ，充分加热后是安全的 。籽大多在虾头或腹部。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ， 它们在被捕捞后 ，冰衣均匀 、通常先快速冷冻再运输 ，籽就会被保留下来，生长慢、有人觉得赚到 ，做熟吃 ，冷链完好，认准来源 、说明冷冻或保存环节出了问题 ，就能放心享用。入口有点像蟹黄 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。适合白灼或做沙拉。发绿或虾头有异味，