材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味姜水 、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。
将这些杂质剔除干净，放入生姜片稍滚 ，注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、冰糖适量
制作过程 ：
1 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入耐热玻璃容器中 ，拣除黑膜污物等杂质 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、洗净后备用；
3 、如下图所示；
2 、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只、