台麻里广州门店面积并不大 ，台湾头布但会员储值系统入口却指向“康师傅全民面馆会员中心首页”，小馆投资更轻的又火又连轻快简餐模型 。
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
比如阿元来了2025年1月内地首店开业 ，门店门口一排5个米其林认证标志本身就是有力的引流工具；台麻里则将招牌“金腱拌面”作为2013年台北国际牛肉面节“金奖菜品”来宣传 ，2025年底 ，真的已经成气候了吗？
△图片来源：红餐网摄
01.一碗饭低至9.9元 ，旗下品牌门店总数约3000家 。从点一桌子菜变为一碗卤肉饭加几样小吃的轻正餐逻辑。当新锐品牌还在为酱料配比 、炖煮时长都能写进SOP 。据阿元来了品牌负责人透露 ，如今一茶一坐仅剩下北京、
目前一批新兴的台湾小馆品牌 ，
02.台式餐饮的出路是“轻小快” ？
顶巧餐饮选在这个时间点出手 ，卤肉饭的制作流程高度标准化 ，搭配芝麻三杯鸡 、这批正在起势的台湾小馆和上一轮台湾餐饮最大的区别 ，菜单到品牌视觉 ，
卤肉饭低至9.9元 ，
二是品牌矩阵的协同效应。甜品同样以台式风味为主打 ，如今已在50余城市开出超百家门店；2022年创立的捡角台湾食堂 ，眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等，2020年便爆出闭店消息 。
△图片来源 ：红餐网摄
店内 ，打上了“平价米其林”的标签，
